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9蟲草燉雞湯

發布時間:2012-06-07

 

蟲草花,不是蟲草的花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來,聰明的商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,...(展開)
難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘

主料

 
300G 15G

輔料

 
1塊  

新年菜譜—蟲草花燉雞湯的做法視頻制作步法

1. 鮮雞洗凈,斬件。姜去皮,切片。

2. 將蟲草花,雞塊,姜塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。

小貼士

1. 如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
2. 我一般用雞頭、雞頸、雞爪、雞亦尖等部位燉著湯,湯渣一般都不吃的,而雞肉和雞五件燉出來的味道都一樣,所以我每次買整雞做菜的時候,都會將這些部分分開,冰凍起來燉湯用。

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